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チョコレートのひ。

2011年02月03日 23:35

 どうも、さばにちわ。
 たまには雑談的なことも書いてみようと思った今日この頃。

 もう1月も終わりですね。年が明けたと思ったらもう2月がやってきます。
 2月といえば、アレですね。

 チョコレートですね。

 鯖、洋菓子店で働いておりまして。ケーキもありますがチョコもあります。
 この季節はクリスマスに続くピークだったりします。

 色々なお店のパンフレットを集めて眺めてうんうん言うのはなかなか楽しいものですよね。
 鯖もデパ地下を巡ってはうろうろパンフを見ています。自分用だけど。
 (サロン・デュ・ショコラにも行きましたが圧倒されてサダハルアオキのマカロン入り大判焼きだけ買って帰ってきました。うまかった)

 お店で買うと可愛い箱に入っていて、味も確かで間違いないのですが、自分で作るのもいいものです。
 一度に沢山、買うより割安で出来ますから、友チョコには手作りがオススメ。

 同性の友人で手作りチョコを贈り合うの、学生のころ流行りました。楽しかったなー。

 で、個人的に手作りするならオススメのチョコレートはこちら。
 それなりのお値段はするのですが、スーパーで売ってる割チョコを使うのとは香りからして違います。

 カレボーのミルクタブレット。
 
 信頼のベルギーチョコ。深い甘さとコクがあって、このままポリポリたべたい…
 鯖はあまーいミルクが好きなので、カレボーの味はほんと、もう、たまりません。みるくー。
 口溶けがいいので、簡単にモールドチョコにしてもいいですね。

 と、カルマのミルク。

 これ、クオカさんのサイトにも書いてありますが、本当にテンパリングが簡単でした。ツヤもきれい。
 甘さもコクもほどよくて、食べやすい。その分パンチは足りないかもですが、逆にプラリネとか混ぜるなら丁度良いのでは。あとコーティングとか。あー食べたくなってきた。

 鯖は今年なに作ろうかなぁ…。マカロン型のモールドが欲しい今日この頃です。
 クオカさんのサイトでは型とか(マカロン型は無かった…)プラリネペーストも扱ってますので、手作りを検討中の方は是非にチェックしてみてくださいー。
 鯖は主にパン用の強力粉でお世話になっております。ゴールデンヨット、ラブ。

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